Томатный суп

Вот никогда я не готовил томатный суп, хоть и неоднократно задумывался об этом. Несколько лет в моём доме жила большая банка кэмпбелловского консервированного супа имени Энди Уорхола, подаренная мне кем-то на день рождения, но готовить из неё было бы кощунством. А недавно в какой-то рекламной брошюре попался рецепт томатного супа, и я загорелся не на […]

Читать далее Томатный суп

Порридж

Который месяц в рамках программы здорового питания по утрам едим овсяную кашу. Раньше обходился чашкой кофе с сигаретой до обеда, сейчас же представить не могу утро без порриджа. Готовлю так. В чуть разогретый на плите сотейник добавляю немного растительного масла, прогреваю ещё немного, насыпаю овсяных хлопьев. Выбор правильного геркулеса — залог вкуса и верной консистенции. […]

Читать далее Порридж

Морская пехота

Сегодня попробуем разнообразить приготовление популярнейшего блюда системы "макароны по-флотски". В наличии имеются: пачка итальянских макарон-перьев, банка говяжьей тушёнки, половина тетрапаковской пачки протёртых помидоров (впрочем, подойдёт и томатная паста), луковица, соль, перец, орегано. Начнём с соуса. Разогреваем сковороду. Снимаем с тушёнки верхний белый слой и бросаем его плавиться. Когда заскворчит, насыпаем в сковородку мелко нарезанный лук. […]

Читать далее Морская пехота

Овсяная каша с бананом

Едва ли кто отважится ставить под сомнение тот факт, что овсянка с утра – лучшее, что только можно придумать. Однако при всех неоспоримых полезных качествах и простоте приготовления большинство завтракающих чаще всего отдаёт предпочтение менее здоровым продуктам, в крайнем случае компенсирует овсяную кашу покупными мюслями с молоком. Взращенные на порридже британцы старшего поколения сетуют, что […]

Читать далее Овсяная каша с бананом

Вегетарианские макароны по-флотски

У меня нет предубеждения против соевого мяса. Без каких-либо религиозных, идейных или похудательных мотивов, я иногда делаю что-нибудь из него просто дабы разнообразить диету. Вот, например, сегодня приготовил вкусные макароны по-флотски. Соевый фарш (в стандартной пачке 80 г) надо отварить в подсоленной воде – около 15 минут. За это время нарубим лук (небольшую луковицу) и […]

Читать далее Вегетарианские макароны по-флотски

Не нужна кастрюля

Если хочется приготовить зимним вечером радужную пасту. Сначала думал о ризотто, но что-то передумал. Обнаружилась пачка разноцветных макарон (аккурат цветов итальянского флага – зелёный, белый, красный). Как бы  их приготовить? Когда за окошком темно и холодно, хочется блюда пожирнее и поострее. Итак, берём бараний жир (я снял белую шапку из банки с тушёной бараниной), разогреваем […]

Читать далее Не нужна кастрюля

Морской язык друг мой

Мне нравится эта непонятная рыба (в Википедии утверждают, что под видом морского языка в наших гастрономах продаётся рыба Пангасиус – я сравнил картинки, всё-таки мне кажется, что я имею дело с настоящим морским языком семейства камбалообразных). Сочная, жирная, но не очень тяжёлая для желудка. Неоднократно я использовал её в знаменитой запеканке “Пер-Лашез” вместо свинины, жарил, […]

Читать далее Морской язык друг мой

Морковный соус

Давеча Полинка приготовила один из своих восхитительных салатов. Морковь, пошехонский сыр и чеснок перемолоты в блендере, подправлены лёгким майонезом. Сегодня, задумавшись о достойном обеде, решил его применить как заправку к пасте. Сварил макароны, перемешал. Получилась аппетитная оранжевая смесь. Ничуть не хуже пасты с песто. Рекомендую.

Читать далее Морковный соус